Restaurant Maxime Colin à Kraainem

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Restaurant Maxime Colin à Kraainem.


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Mise en bouche : crème d’asperges et espuma d’anguilles fumées

Restaurant Maxime Colin à Kraainem - Mise en bouche

Langoustines de Nouvelle-Zélande, petits pois, menthe fraîche, tomates confites

Restaurant Maxime Colin à Kraainem - Langoustines

Effilochée de crabe tourteau, premières tomates de Rungis, gel à l’eau de tomate, céleri boule

Restaurant Maxime Colin à Kraainem - Tourteau

Asperges du pays, beurre noisette, caillé de brebis, livèche, pain Poilâne

Restaurant Maxime Colin à Kraainem - Asperges

Ris de veau hollandais, salsifis, Chartreuse verte, jus crémé

Restaurant Maxime Colin à Kraainem - Ris de veau

Epaule d’agneau confite, artichauts poivrades, jus ail des ours

Restaurant Maxime Colin à Kraainem - Epaule d'agneau

Dessert autour d’une glace vanille, fruits de la passion, mangue et ananas

Restaurant Maxime Colin à Kraainem - Dessert

Madeleines tout juste sorties du four

Restaurant Maxime Colin à Kraainem - Madeleines


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