D’AUTRES REPAS PLUS RECENTS
Cet article contient uniquement les photos d’un ancien repas. Un repas plus récent, avec photos et texte, se est décrit ici :
03/10/2018 : https://www.passiongastronomie.be/2018/10/restaurant-augreduvent-seneffe/
MENU
Mise en bouche : guimauve aux cacahuètes
Mise en bouche : Sucette à l’anguille fumée
Mises en bouche : Cannelloni de tourteau au caviar belge, croquant d’herbes
Saumon fumé par nos soins, tarama de piment d’espelette
Mises en bouches : joue de boeuf, espuma de burrata. Déclinaison sur la fraîcheur de carottes et coriandre
Maquereau de Saint-Jean-de-Luz, concombre, yaourt fermier
Homard rôti, pâte fraiche, asperges sauvages, bisque
L’oeuf de poule, morilles, petits pois
Agneau de Sisteron, courgette, basilic, mini poivron confit
Fromages
Pré-dessert autour du Céleri : tartare de Céleri et sorbet de Céleri
plaisir sucré : crumble de chocolat blanc , espuma d’herbes fraîches, huile basilic et sorbet chevre et combawa
Dessert : Fraise, rhubarbe, crème madame et consommé rhubarbe et samba et tuile au sésame
Dessert
Mignardises
PHOTOS
![Restaurant Au Gré du Vent Restaurant Au Gré du Vent](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-au-gre-du-vent-2016-05-20/cache/Restaurant-au-gr%C3%A9-du-vent.jpg-nggid043592-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant Au Gré du Vent - Vue extérieur Restaurant Au Gré du Vent - Vue extérieur](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-au-gre-du-vent-2016-05-20/cache/Restaurant-au-gr%C3%A9-du-vent-968.jpg-nggid043580-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant Au Gré du Vent - la table Restaurant Au Gré du Vent - la table](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-au-gre-du-vent-2016-05-20/cache/Restaurant-au-gr%C3%A9-du-vent-971.jpg-nggid043581-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant Au Gré du Vent - Guimauve Restaurant Au Gré du Vent - Guimauve](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-au-gre-du-vent-2016-05-20/cache/Restaurant-au-gr%C3%A9-du-vent-983.jpg-nggid043585-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant Au Gré du Vent - Sucette à l'anguille fumée Restaurant Au Gré du Vent - Sucette à l'anguille fumée](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-au-gre-du-vent-2016-05-20/cache/Restaurant-au-gr%C3%A9-du-vent-981.jpg-nggid043584-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant Au Gré du Vent - Tourteau Restaurant Au Gré du Vent - Tourteau](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-au-gre-du-vent-2016-05-20/cache/Restaurant-au-gr%C3%A9-du-vent-986.jpg-nggid043587-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant Au Gré du Vent - Saumon fumé Restaurant Au Gré du Vent - Saumon fumé](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-au-gre-du-vent-2016-05-20/cache/Restaurant-au-gr%C3%A9-du-vent-987.jpg-nggid043588-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant Au Gré du Vent - Joue de boeuf Restaurant Au Gré du Vent - Joue de boeuf](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-au-gre-du-vent-2016-05-20/cache/Restaurant-au-gr%C3%A9-du-vent-989.jpg-nggid043589-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant Au Gré du Vent - Le jardin Restaurant Au Gré du Vent - Le jardin](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-au-gre-du-vent-2016-05-20/cache/Restaurant-au-gr%C3%A9-du-vent-978.jpg-nggid043583-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant Au Gré du Vent - Maquereau Restaurant Au Gré du Vent - Maquereau](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-au-gre-du-vent-2016-05-20/cache/Restaurant-au-gr%C3%A9-du-vent-991.jpg-nggid043590-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant Au Gré du Vent - Homard rôti Restaurant Au Gré du Vent - Homard rôti](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-au-gre-du-vent-2016-05-20/cache/Restaurant-au-gr%C3%A9-du-vent-996.jpg-nggid043591-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant Au Gré du Vent - Carte des vins Restaurant Au Gré du Vent - Carte des vins](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-au-gre-du-vent-2016-05-20/cache/Restaurant-au-gr%C3%A9-du-vent-carte-vins-1.png-nggid043593-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.png)
![Restaurant Au Gré du Vent - Oeuf de poule Restaurant Au Gré du Vent - Oeuf de poule](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-au-gre-du-vent-2016-05-20/cache/Restaurant-au-gr%C3%A9-du-vent-003.jpg-nggid043566-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant Au Gré du Vent -Sébastien Guchet Restaurant Au Gré du Vent -Sébastien Guchet](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-au-gre-du-vent-2016-05-20/cache/Restaurant-au-gr%C3%A9-du-vent-006.jpg-nggid043567-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant Au Gré du Vent - Oeuf de poule et écume Restaurant Au Gré du Vent - Oeuf de poule et écume](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-au-gre-du-vent-2016-05-20/cache/Restaurant-au-gr%C3%A9-du-vent-008.jpg-nggid043568-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant Au Gré du Vent - Agneau de Sisteron Restaurant Au Gré du Vent - Agneau de Sisteron](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-au-gre-du-vent-2016-05-20/cache/Restaurant-au-gr%C3%A9-du-vent-013.jpg-nggid043570-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant Au Gré du Vent - belle carte des vins Restaurant Au Gré du Vent - belle carte des vins](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-au-gre-du-vent-2016-05-20/cache/Restaurant-au-gr%C3%A9-du-vent-017.jpg-nggid043571-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant Au Gré du Vent - Plateau de fromages Restaurant Au Gré du Vent - Plateau de fromages](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-au-gre-du-vent-2016-05-20/cache/Restaurant-au-gr%C3%A9-du-vent-023.jpg-nggid043572-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant Au Gré du Vent - Fromages Restaurant Au Gré du Vent - Fromages](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-au-gre-du-vent-2016-05-20/cache/Restaurant-au-gr%C3%A9-du-vent-026.jpg-nggid043573-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant Au Gré du Vent - Pré-dessert Restaurant Au Gré du Vent - Pré-dessert](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-au-gre-du-vent-2016-05-20/cache/Restaurant-au-gr%C3%A9-du-vent-029.jpg-nggid043574-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant Au Gré du Vent - Carte des vins Restaurant Au Gré du Vent - Carte des vins](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-au-gre-du-vent-2016-05-20/cache/Restaurant-au-gr%C3%A9-du-vent-carte-vins-2.png-nggid043594-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.png)
![Restaurant Au Gré du Vent - Plaisir sucré Restaurant Au Gré du Vent - Plaisir sucré](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-au-gre-du-vent-2016-05-20/cache/Restaurant-au-gr%C3%A9-du-vent-032.jpg-nggid043575-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant Au Gré du Vent - Dessert Restaurant Au Gré du Vent - Dessert](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-au-gre-du-vent-2016-05-20/cache/Restaurant-au-gr%C3%A9-du-vent-040.jpg-nggid043576-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
![Restaurant Au Gré du Vent - Dessert Restaurant Au Gré du Vent - Dessert](https://www.passiongastronomie.be/wp-content/gallery/restaurant-au-gre-du-vent-2016-05-20/cache/Restaurant-au-gr%C3%A9-du-vent-044.jpg-nggid043578-ngg0dyn-240x160x100-00f0w010c010r110f110r010t010.jpg)
Gérard G
Lecteur de nombreux blogs, je dois vous dire à quel point le votre est si agréable à lire ! Un peu comme on retrouve dans vos « critiques » des établissements, on trouve dans vos descriptions le soin du détail, la précision des intitulés !
De plus, vous faites partie des très rares (même parmi les critiques professionnels), à ne jamais oublier de parler du cadre, de l’atmosphère et plus important encore du service de salle et de la carte des vins.
C’est un plaisir à chaque fois renouvelé de vous lire.
Merci de mettre ainsi en avant l’ensemble d’une profession et pas seulement l’assiette ! Ces restaurateurs n’ont pas un métier facile, c’est certain, et le fait de lire vos éloges est un hommage mérité à leur profession, leur passion.
J’ai déjà hâte de lire vos prochaines descriptions