Hostellerie Dispa, restaurant à Walcourt

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20/02/2017 : https://www.passiongastronomie.be/2017/02/restaurant-hostellerie-dispa/ ‎

MENU

Mise en bouche :

• Terrine de marcassin et confit d’oignons
• Bonbon de foie gras, graines de pavots, figues, coulis passion

Mise en bouche : Saumon fumé, Saint-Jacques de Saint Malo, Céleri vert

Mise en bouche : Saumon cuit dans le sel pendant 12h, soja

Mise en bouche : Cappuccino de potirons, butternut, curry du Sri Lanka

Mise en bouche : Ecrevisses d’Arménie décortiquées façon Dispa

Sandre / petits gris / ail/ laitue / cacahuètes trompette de la mort / beurre blanc au citron

Ris de veau / champignons / queue de bœuf / épinards

Filet de chevreuil / céleri rave / airelles / chiconnette

Gourmandise chocolat / agrumes / amandes / passion

Plateau de fromages

PHOTOS

Hostellerie Dispa @Dispa

La table @Dispa

Décor floral @Dispa

Salle @Dispa

Mise en bouche : - Terrine de marcassin et confit d’oignons - Bonbon de foie gras, graines de pavots, figues, coulis passion @Dispa

Mise en bouche : Saumon fumé, Saint-Jacques de Saint Malo, Céleri vert @Dispa

Mise en bouche : Saumon cuit dans le sel pendant 12h, soja @Dispa

Mise en bouche : Cappuccino de potirons, butternut, curry du Sri Lanka @Dispa

Mise en bouche : Ecrevisses d’Arménie décortiquées façon Dispa @Dispa

Sandre / petits gris / ail/ laitue / cacahuètes trompette de la mort / beurre blanc au citron @Dispa

@Dispa

@Dispa

Ris de veau / champignons / queue de bœuf / épinards @Dispa

@Dispa

@Dispa

@Dispa

@Dispa

Gourmandise chocolat / agrumes / amandes / passion @Dispa

Plateau de fromages @Dispa

Chataignes du jardin @Dispa

@Dispa