Restaurant L’Original par Loïc Pierard à Chimay

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Restaurant L’Original par Loïc Pierard à Chimay


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Mise en bouche : Chips de riz au curry et truite fumée

IMG_1933 Mise en bouche : Chips de riz au curry et truite fumée @L'Original

Mises en bouche :
– Croustillant à la tapenade d’olives
– Velouté de topinambours et écume de carottes

IMG_1931 Mises en bouche : - Croustillant à la tapenade d’olives - Velouté de topinambours et écume de carottes @L'Original

Entrée : Filets de sole, langoustines, poireaux et mascarpone

IMG_1936 Entrée : Filets de sole, langoustines, poireaux et mascarpone @L'Original

Entrée : Filet de bar de ligne sauvage, salade de pissanlits Italiens, sauce au céleri-rave

IMG_1938 Entrée : Filet de bar de ligne sauvage, salade de pissanlits Italiens, sauce au céleri-rave @L'Original

Plat : Faisan et foie gras poêlé, cuisse en cromeski, espuma de pommes de terres, chou rouge

IMG_1940 Plat : Faisan et foie gras poêlé, cuisse en cromeski, espuma de pommes de terres, chou rouge @L'Original

Fromages

IMG_1942 Fromages @L'Original

Buche chocolat-caramel, mangue et citron vert

IMG_1943 Buche chocolat-caramel, mangue et citron vert @L'Original

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