Restaurant L’Original par Loïc Pierard à Chimay

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Restaurant L’Original par Loïc Pierard à Chimay


Cet article ne contient que des photos d’un ancien repas. Pour lire un texte plus récent, cliquez ici https://www.passiongastronomie.be/2019/06/restaurant-loriginal-chimay-chateau-pierard/


MENU

Mise en bouche : Chips de riz au curry et truite fumée

Mises en bouche :
– Croustillant à la tapenade d’olives
– Velouté de topinambours et écume de carottes

Entrée : Filets de sole, langoustines, poireaux et mascarpone

Entrée : Filet de bar de ligne sauvage, salade de pissanlits Italiens, sauce au céleri-rave

Plat : Faisan et foie gras poêlé, cuisse en cromeski, espuma de pommes de terres, chou rouge

Fromages

Buche chocolat-caramel, mangue et citron vert


PHOTOS

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