REPAS PLUS RECENT :
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LES PLATS DEGUSTES
Mises en bouche.
Un classique du restaurant BonBon : Bijoux d’huiîres de Mr Jean-Paul et caviar.
Un plat du menu Héritage de BonBon : Moule parquée (cuite à 10 pourcent enrobée dans une gelée de consommé de moules), céleri, pamplemousse, crème à la marollienne (Moutardée, gelée de vinaigre et échalotes).
Un plat du menu Héritage de BonBon : La Tomate-crevettes et son accord met-bière.
Sandwich d’Hareng Saur.
Un plat du menu « kiekefretters » : Parfait de foie de volaille, dashi de muscade, toast melba aux fruits secs.
Un classique du restaurant BonBon : Cabillaud rôti, béarnaise d’huîtres, œuf de hareng, brocoli.
Un classique du restaurant BonBon : Ris de veau poché dans un lait de parmesan, fenouil, jus au naturel.
Un plat du menu Héritage de BonBon : La carbonnade à la Faro.
Un classique du restaurant BonBon : Fromage de Beersel, crème glacée oseille et poivre, coulis de céleri, concombre et soupe aux herbes.
Un plat du menu Héritage de BonBon : La gaufre de Bruxelles : sabayon à la levure, crumble de gaufres, chantilly à la noix de pécan et à l’huile d’argan, melba de gaufres de Bruxelles, sauce caramel.
Mignardises
PHOTOS
Décoration pour le sandwich d’Hareng Saur @BonBon
Sandwich d’Hareng Saur @BonBon
Parfait de foie de volaille, dashi de muscade, toast melba aux fruits secs @BonBon
Château de Bioul - Batte de la Reine 2015 @BonBon
Madeire 10 ans d'âge @BonBon
Cabillaud rôti, béarnaise d’huitres, œuf de hareng, brocoli @BonBon
Ris de veau poché dans un lait de parmesan, fenouil, jus au naturel @BonBon
Quelques couteaux au choix @BonBon
La carbonnade à la Faro @BonBon
Fromage de Beersel, crème glacée oseille et poivre, coulis de céleri, concombre et soupe aux herbes @BonBon
La gaufre de Bruxelles : sabayon à la levure, crumble de gaufres, chantilly à la noix de pécan et à l’huile d’argan, melba de gaufres de bruxelles, sauce caramel @BonBon
Mignardises @BonBon
Le coin salon @BonBon
La décoration @BonBon
Le parfum de Patrick Süskind @BonBon
Restaurant BonBon @BonBon
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