Pierre Burtonboy - Tartare de Simmental et caviar Baeri de la Villa Lorraine
Restaurant Le Gastronome - Pêche du jour, crème de verveine, petits pois, amande (supplément Caviar 10€)
Château du Mylord - Tartare de bar sauvage et langoustine
Restaurant Gril aux herbes - Turbot
Restaurant Gril aux herbes - Les langoustines
Restaurant La Table du Boucher - Caviar impérial gold
Restaurant La Table de Maxime - Truite en deux préparations
Restaurant Le Prieuré Saint-Géry - Langoustines royales, beurre blanc, caviar, mousseline de pommes de terre
Restaurant La Plage d'Amée - L'Huitre
Restaurant Alain Bianchin - Bar de ligne
Restaurant La Villa Lorraine - Turbot
Restaurant Le Grill aux herbes d'Evan - Caviars
Restaurant Le Grill aux herbes d'Evan - Tartare de langoustine
Restaurant Le Grill aux herbes d'Evan - Calque de bar
Restaurant Le Grill aux herbes d'Evan - Carpaccio de Simmental
Restaurant La Table du Boucher - Caviar impérial
Restaurant Jardin - Pomme de terre Moscovite
Restaurant Celler de Can Roca - La surprise : bonbon de caviar et eau de mer
Restaurant L'Impératif -
Restaurant Zur Post - Cabillaud et Caviar
Restaurant Tribeca - Purée de Bintjes à la moscovite
Restaurant Bozar - Huître
Restaurant La Paix - Pastrami de veau de lait de Corrèze
Restaurant La Paix - Bottarga de caviar oscietre

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