Les produits
Entrée : Risotto aux cèpes, tempura de cèpes, cèpes tranchés à cru, roquette, jus réduit @3P'tits Bouchons
Merlu, béarnaise de cèpes, pointes vertes et carottes pourpres @Sea Grill
Ganache Chocolat blanc, espuma de cèpes, crumble aux amandes @La Garrigue
Perdreau sauvage rôti, structures de châtaignes, girolles et cèpes, carpaccio de foie d’oie et baies d’argousier, sauce « Riche » @Château du Mylord
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