Les produits
Rouget barbet/ moule bouchot/ consommé de fenouil et safran/raviole de chorizo @AuGréDuVent
Entrée : Barbue sur peau, mousse de brocolis, chorizo rapé @L'Atelier de Bossimé
Turbot rôti aux saveurs méditerranéennes (chorizo, caviar d’aubergines légèrement citronné, houmous, coco de Paimpol) et son sabayon au poivron doux @Restaurant Le Prieuré Saint-Géry
Cardine de nos côtes, potiron, chorizo, moule de bouchot
@Restaurant Au Gré Du Vent
Célerisotto façon paella, rouget,
moules bouchot Baie du Mont St Michel, chorizo, écume au safran @Restaurant L'Impératif
Joues de veau confites lentement en ravioles maison, courgettes et chorizo piquant, émulsion crémeuse de céleri @L'O à la bouche
Couteau, Chorizo @Les Pieds dans le Plat
Filet de Saint-Pierre, crevette rouge, fine ratatouille, chorizo, fenouil frit @La Fermette des Pins
Trio de charcuteries ibériques : salchichon, chorizo, gran réserva ibérico @Restaurant Le Métin
Truite d'Ond, tomates, myrtilles, chorizo, ricotta, basilic grec @Restaurant Le Cor de Chasse
Mise en bouche : - Foie gras, mousse de mozzarella, anchois et pomme verte - Cake chorizo, guacame et coulis d’agrumes @Chai Gourmand
Mise en bouche : Jus de courgette, chorizo, thon, seiche @Le Prieuré Saint-Gery
Maquereau, encornet, fregola sarda, chorizo, ail des ours @Restaurant Le Carré d'herbes
Entrée : Raviole de langoustine et chorizo , seiche , mayonnaise de langoustine , pommade de chorizo , tuile au safran @Le Rabassier
Moule bouchot, chorizo, bouillon de safran @Sea Grill
Entrée : Sardine marinées et grillée, pastèque, poudre de chorizo, navet, radis @WY
Entrée: Thon légèrement grillé, huile de chorizo, pomme de terre confite, ail noir @Le Chalet de la Forêt
Le poulpe, chorizo, oeuf poché à base température, croûtons, sauce vin rouge, paprika chinata @Le Comptoir de Marie
Fabada Asturia avec haricots blancs, lard confit 24h, chorizo et encornet @La villa in the sky
Sabayon au cerfeuil, homard bleu Breton, chorizo, fèves des marais @Le Prieuré St Gery
Dos de cabillaud royal nacré, fricassée de coco de Paimpol, chorizo iberique @Restaurant Comptoir des Galeries
Sandre de Meuse rôti au lard, jus de choucroute, huile de chorizo, pommes de terre écrasées au jus de Genièvre @Les Trois Petits Bouchons
Turbot Breton rôti au beurre salé, chorizo, crème de lard, coene soufflée @La Villa in the Sky
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