Les produits
Turbot rôti aux saveurs méditerranéennes (chorizo, caviar d’aubergines légèrement citronné, houmous, coco de Paimpol) et son sabayon au poivron doux @Restaurant Le Prieuré Saint-Géry
Sabayon, glace vanille, Marsala @Restaurant Jardin
Le sabayon @Restaurant San Daniele
Sabayon à l'Orval @Restaurant La Petite Gayole
Turbot, courgette, sabayon échalotes -poivrons confits @Restaurant Le Prieuré Saint-Géry
Pluma et Baby Homard, asperges de Liberchies, noisettes, citron confit, sabayon à la Bertinchamps @Restaurant LeMont-A-Gourmet
Sabayon au Marsala monté en salle @Restaurant Les caves de l'abbaye d'Aulne
Sabayon au marsala @Restaurant Au Provencal -
Turbot breton, chou vert, salsifis, sabayon échalote-vin jaune @Prieuré Saint-Géry
Sabayon à la Chimay @L'Attrape Loup
Sabayon froid @Les Embruns
Turbot façon meunière, mousse de brocolis, chou-fleur, oeuf de homard, sabayon au homard, ciboulette et échalotes @Le Prieuré Saint-Gery
Dessert : Mousse glacée, amaretto, crème de sabayon @Ugo
Dessert : Fraise, vanille, sabayon, nougatine @Villa in the Sky
Sabayon@Le Pigeon Noir
Sabayon à la Chimay @L'Attrape Loup
Sabayon au Marsala, glace vanille @Au Provencal
Sabayon à la poire fraîche et liqueur de pomme @Histoire Devoir
Sabayon au cerfeuil, homard bleu Breton, chorizo, fèves des marais @Le Prieuré St Gery
Ris de veau, sabayon à l’ADA @Caves Abbaye Aulne
Crème de fromage de Herve, sabayon, noix caramélisées @La Grappe d'Or
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