ATTENTION : EDITION 2020 ! Cet article concerne l’édition 2017. Le 7 novembre 2019, l’édition 2020 est sortie et elle est disponible ici : https://www.passiongastronomie.be/2019/11/bib-gourmands-michelin-belgique/ Sélection des BIB 2017 Une semaine jour pour jour avant la parution du guide … Lire la suite
Attention: le guide 2024 est sorti ! Cet article concerne le guide Gault & Millau 2023. Pour le guide 2024, cliquer ici (le lien sera disponible à partir du 27 novembre 2023 fin d’après-midi) Guide Gault & Millau 2017 Belgique … Lire la suite
Un repas d’exception par Vincent Gardinal au Prieuré Saint-Géry Le restaurant le Prieuré Saint-Géry du chef Vincent Gardinal est une adresse que je ne présenterai plus. Je connais cette maison depuis plus de 15 ans et c’est une véritable histoire … Lire la suite
Brasserie Toucan Sur Mer à Bruxelles (Ixelles) Toucan sur mer, un des restaurants de Jean-Michel Hamon, fait la part belle aux produits de la mer. Vu son nom, le contraire aurait été étonnant. Le banc d’écailler au Toucan Sur Mer … Lire la suite
Hôtel restaurant bistronomique Les Eleveurs à Halle A mon avis il n’y a pas une personne à Halle qui ne connaisse le restaurant Les Eleveurs. Andy De Brouwer est en effet la quatrième génération à gérer cet hôtel restaurant qui … Lire la suite
Cet article ne contient que des photos d’un ancien repas. Pour lire un texte plus récent, cliquez ici https://www.passiongastronomie.be/2019/07/restaurant-lavillainthesky-bruxelles/ MENU Mise en bouche : Pomme de terre, caviar. Seconde mise en bouche : King crabe d’Alaska, gelée de crustacés. Troisième … Lire la suite
REPAS PLUS RECENT : Pour lire des descriptions et voir des photos d’un repas plus récent, rendez-vous ici : 23/04/2017 : https://www.passiongastronomie.be/2017/04/restaurant-lafermedes4saisons-chimay/ MENU Joues de cochon braisées à la trappiste bleue de Chimay, aligot et carottes cuites au bouillon Petit … Lire la suite
Cet article ne contient que des photos d’un ancien repas. Pour lire un texte plus récent, cliquez ici https://www.passiongastronomie.be/2019/09/restaurant-chateau-mylord-ellezelles/ MENU Mises en bouche : – Baba de foie gras, gelée à la bière d’Amour et sorbet aux fruits de la … Lire la suite
Restaurant Maison Marit à Braine l’Alleud. Ne dites plus restaurant Jacques Marit mais dites plutôt Maison Marit. La nuance peut sembler subtile mais il n’en est rien. Jacques Marit, le patriarche, travaille en effet dans les fourneaux avec son fils … Lire la suite
Cet article ne contient que des photos d’un ancien repas. Pour lire un texte plus récent, cliquez ici https://www.passiongastronomie.be/2018/06/restaurant-yichan-bruxelles/ Dim Sum Traditionnels (6€) avec farce de porc et gingembre et un bouillon à l’intérieur du Dim Sum. Pour les sauces : … Lire la suite