Veau, ris de veau, haricot beurre travaillé façon risotto @Restaurant LOriginal
Mise en bouche : Ris de veau braisé / épinards / hareng fumé / crémeuse de pommes de terre / poudre café @Restaurant La Table de la Manufacture Urbaine
Ris de veau, morille au vin jaune, asperges blanches @Restaurant La Ligne Rouge
Escalope de ris de veau en croûte de pain, embeurrée de choux vert, salsifis, béarnaise à la truffe @Restaurant La Table de Maxime
Ris de veau poêlé, choux de Bruxelles @Restaurant Le Fou est Belge
Ris de veau, salsifis, topinambour, sauce café-verjus-chartreuse @Restaurant Alain Bianchin
Ris de veau / Céleri curry / Jus de veau @Restaurant L'Assiette Champenoise
Ris de veau à la Milanaise @Restaurant Le Grill aux herbes d'Evan
Les croquettes aux ris de veau et volaille (3 pces) sauce tomate bien relevée @Restaurant Le Faitout
Ris de veau et coucou de Malines, "comme un vol au vent", champignons de Cureghem @Restaurant Anarchy
Foie gras de canard, ris de veau croustillant, mandarine, sauce hoisin @Restaurant La Cuisine d'un Gourmand
Feuilleté de cailles et ris de veau @Restaurant L'Ecailler du Palais Royal
Langoustine, ris de veau, béarnaise homardine @Restaurant La Ligne Rouge
Ris de veau de coeur braisé @Restaurant Tribeca
Coeur de ris de veau et onglet, crème aux cèpes @Restaurant Poivre Noir
Ris de veau de Lozère, poire Doyenné, comté, jus de veau @Restaurant Maxime Colin
Ris de veau laqués, salsa de pêches, espuma curry, jus de gingembre @Restaurant Le Monde est Petit
Noix de ris de veau, févette et petit pois, pomme bouchon, girolles @La Ligne Rouge
Veau & Ris de veau, béarnaise à l’artichaut @Restaurant Les Gourmands
Ris de veau, morille farcie, sauce poulette cerfeuil, estragon @Restaurant Alain Bianchin
Ris de veau poêlé à la béarnaise @Restaurant On600Bien
Ris de veau de coeur poché lait au parmesan, asperges, jus de déglaçage @Restaurant BonBon
Ris de veau, moutarde, chicon, safran @Restaurant L'Artiste à Falaen
Parmentier de homard et ris de veau, épinards et réduction de jus de cuisson @L'Essentiel