ATTENTION : EDITION 2020 ! Cet article concerne l’édition 2018. Le 7 novembre 2019, l’édition 2020 est sortie et elle est disponible ici : https://www.passiongastronomie.be/2019/11/bib-gourmands-michelin-belgique/ Selection des BIB gourmands Benelux Michelin 2018 : Bruxelles et Wallonie. … Lire la suite
Attention: le guide 2024 est sorti ! Cet article concerne le guide Gault & Millau 2023. Pour le guide 2024, cliquer ici (le lien sera disponible à partir du 27 novembre 2023 fin d’après-midi) Guide Gault & Millau 2018 Belgique – … Lire la suite
Ce 26 février 2024 à 10h45, le guide 2024 est sorti. Les résultats sont à lire dans cet article : https://www.passiongastronomie.be/2024/02/guide-michelin-2024-belgique-restaurant-etoile/ L’introduction avant la remise des étoiles 2018 Michelin se présente comme leader qui existe depuis plus de 100 ans … Lire la suite
Restaurant Le Métin par Fabrice Barbier à Mettet. Pour les amoureux de la bonne cuisine de brasserie, le restaurant Le Métin à Mettet n’est pas un inconnu. Il a en effet déjà été mis en avant par Gault & Millau … Lire la suite
Restaurant Maxime Colin à Kraainem. Cet article ne contient que des photos d’un ancien repas. Pour lire un texte plus récent, cliquez ici https://www.passiongastronomie.be/2019/09/restaurant-maxime-colin-kraainem-2/ Menu Mises en bouche Mise en bouche : velouté froid au maïs, infusé au gingembre et … Lire la suite
Cet article ne contient que des photos d’un ancien repas. Pour lire un texte plus récent, cliquez ici https://www.passiongastronomie.be/2019/07/restaurant-latableduboucher-mons-lucbroutard/ Menu de la table du boucher Culatello di Zibello Caviar osciètre 30g sur tartare de boeuf de Salers Saint-Jacques boulonnaises fraîches, … Lire la suite
Restaurant Le monde est Petit à Bruxelles. Le restaurant Le Monde est Petit à Bruxelles (Etterbeek) vous connaissez ? En ce qui me concerne, je ne le connais que depuis novembre 2014, date à laquelle Michelin leur a décerné l’étoile. Le … Lire la suite
REPAS PLUS RECENT : Cet article ne contient que des photos d’un ancien repas. Pour lire un texte plus récent, cliquez ici https://www.passiongastronomie.be/2020/01/restaurant-prieure-saint-gery-gardinal/ MENU Première série de mises en bouche : – Maquereau mariné, trévisse confite, guacamole, mousse de kalamansi … Lire la suite
Cet article ne contient que des photos d’un ancien repas. Pour lire un texte plus récent, cliquez ici https://www.passiongastronomie.be/2019/06/restaurant-rob-bruxelles-supermarche/ MENU Goujonnettes de sole, salade d’herbes et sauce tartare Vitello tonnato et câprons Wagyu Frites Ananas du Togo et sorbet pina … Lire la suite
Cet article ne contient que des photos d’un ancien repas. Pour lire un texte plus récent, cliquez ici https://www.passiongastronomie.be/2019/08/restaurant-seagrill-bruxelles-mattagne/ MENU Première mise en bouche Seconde mise en bouche : tartare de crevettes nobashi fumé, espuma au poireaux, chapelure beurre noisette … Lire la suite