Le monde est petit Cet article ne contient que des photos d’un ancien repas. Pour lire un article à jour avec des photos plus récentes, cliquez sur le lien ci-dessous: 25/09/2017 : https://www.passiongastronomie.be/2017/09/restaurant-lemondeestpetit-bruxelles/ MENU Scampi sauté, salsa, crémeux d’avocats (entrée … Lire la suite
La Frairie, restaurant de Laurent Martin à Perwez Je me souviens en novembre 2014 : coup de tonnerre. Les trois « Martin » perdent leur étoile : Eric et Tristan Martin de chez Lemonnier et Laurent Martin de La Frairie. J’avoue que … Lire la suite
Cet article ne contient que des photos d’un ancien repas. Pour lire un article à jour avec des photos plus récentes, cliquez sur le lien ci-dessous: 02/09/2017 : https://www.passiongastronomie.be/2019/04/restaurant-lamalterie-chimay-francoisnicolas/ MENU Mises en bouche Sole tout simplement « Meunière » Le mixed grill … Lire la suite
La Truffe Noire, restaurant à Bruxelles La Truffe Noire est un restaurant à la réputation prestigieuse (il est ouvert depuis 27 ans) et affiche un beau table de chasse : une étoile Michelin et 16/20 au Gault & Millau (NDLR: … Lire la suite
La Super des Fagnes, brasserie – restaurant à Mariembourg Cet article ne contient que des photos d’un ancien repas. Pour lire un texte plus récent, cliquez ici https://www.passiongastronomie.be/2017/06/brasserie-des-fagnes-mariembourg/ MENU Frisée aux lardons. Tartare de boeuf Irlandais haché minute et ses … Lire la suite
Bouchery, restaurant à Uccle (Bruxelles) Damien Bouchery est ce chef talentueux qui a décroché le prix de grand de demain sur Bruxelles dans l’édition 2015 du guide Gault & Millau. Et c’est vrai qu’il forme avec sa compagne, Bénédicte Bantuelle, … Lire la suite
Cet article ne contient que des photos d’un ancien repas. Pour lire un texte plus récent, cliquez ici https://www.passiongastronomie.be/2019/07/restaurant-latableduboucher-mons-lucbroutard/ MENU Culatello di Zibello, véritable Burrata des Pouilles, tomates et pain El Bulli Un plat tout en simplicité mais où les … Lire la suite
D’AUTRES REPAS 28/12/2015: https://www.passiongastronomie.be/2015/12/sotto-il-ponte-2/ MENU Mise en bouche : Mise en bouche : Lupinis. Des légumes secs (un peu comme les fèves des marais) à la texture assez ferme et préparé afin qu’ils soient croquants et salés. Original : je n’en avais jamais … Lire la suite
Restaurant The Jane par Sergio Hermann à Anvers The Jane….le grand gagnant de l’année du point de vue des guides 2015. Moins d’un an après son ouverture, Sergio Hermann (et son chef au fourneau : Nick Bril) a réussi son … Lire la suite
Restaurant gastronomique Arabelle Meirlaen à Marchin Cela faisait longtemps que j’avais envie de découvrir la cuisine d’Arabelle Meirlaen, la chef de l’année Gault & Millau. Je me dépêche d’écrire cette phrase et de la publier car lundi sortira le Gault … Lire la suite