2025….c’est l’année de mon demi-siècle. Je n’avais pas envie d’une grande fête mais j’avais plutôt l’idée d’organiser plusieurs événements, ad hoc, en fonction des amis et de la famille. C’est dans ce contexte que je souhaitais passer un moment de … Lire la suite
Restaurant La table du Tribeca à Gerpinnes. Ne dites plus Tribeca mais la Table du Tribeca. Le restaurant de Madame Fauville est en effet passé dans le giron de l’homme d’affaires Laurent Wagner qui, pour l’occasion, s’est associé au chef … Lire la suite
Restaurant Stirwen à Etterbeek (Bruxelles) Le restaurant Stirwen n’est plus un inconnu à Etterbeek. Sa marque de fabrique et son ADN profond, ce sont les gibiers. L’automne est donc une saison incontournable pour y déguster les meilleurs produits et les … Lire la suite
La présentation du guide Michelin 2024 L’introduction Avant le covid, le guide Michelin Belgique était présenté le troisième lundi de novembre au Flanders Expo. Depuis, la présentation des restaurants étoilés a été reportée de plusieurs mois (le 11 janvier en … Lire la suite
Guide Gault & Millau 2024 des restaurants de Belgique. Ce lundi 27 novembre 2023 à 14h20, Gault & Millau a présenté depuis Bruxelles Expo son guide jaune 2024 des meilleurs restaurants de Belgique. Cet événement, en direct de Bruxelles Expo, … Lire la suite
Restaurant les Caves d’Alex à Ixelles. Cela fait déjà 4-5 ans qu’Alex Cardoso et Hugues De Cuyper ont quitté le quartier européen pour s’installer à Ixelles, dans la cave de la maison Mouchart (une maison de négoce de vin fondée … Lire la suite
Le concept de chef à domicile Il y avait deux choses qui me faisaient plutôt peur avec le concept de chef à domicile. Tout d’abord, je ne voyais pas comment un chef pourrait sortir des plats vraiment bons avec l’équipement … Lire la suite
Restaurant Attablez-Vous à Namur par Charles Jeandrain. Pendant des années, je m’étais étonné, même insurgé à certains moments, contre le BIB Gourmand qui était attribué par Michelin au restaurant Attablez-vous. Et puis, le 11 janvier, l’étoile est enfin arrivée au … Lire la suite
Ce 26 février 2024 à 10h45, le guide 2024 est sorti. Les résultats sont à lire dans cet article : https://www.passiongastronomie.be/2024/02/guide-michelin-2024-belgique-restaurant-etoile/ Le guide 2023 0->1* : les nouveaux étoilés du guide rouge Les nouveaux étoilés du guide 2023 sont: … Lire la suite
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10 Forchette à Gerpinnes (Nalinnes Bultia) 10 Forchette, situé au rond point du Bultia à Nalinnes, est difficile à classifier. L’épicerie fine On trouve tout d’abord un coin épicerie fine avec divers produits sélectionnés par le chef/patron/passionné Stefan Marson. Ca, … Lire la suite