D’AUTRES REPAS DANS LA NOUVELLE ADRESSE DU SABLON: 30/09/2015 : https://www.passiongastronomie.be/2015/09/senza-nome-2/ Senza Nome est le restaurant de Giovanni Bruno qui est aux commandes depuis plus de trente ans. A Bruxelles, c’est la référence de la cuisine Italienne dixit les guides et … Lire la suite
Restaurant Le Chalet de la Forêt par Pascal Devalkeneer à Uccle Pascal Devalkeneer, le chef du restaurant Le Chalet de la Forêt, s’est installé en bordure de la forêt de Soignes dans un coin très vert et très prisé des … Lire la suite
Passant devant le restaurant assez régulièrement et nostalgique du temps d’Enzo et de « SA façon », j’avais envie d’essayer le nouveau restaurant La Brasserie à Nalinnes. Mon impression est plutôt mitigée. Le cadre est toujours excellent, du niveau de restaurant A ma … Lire la suite
REPAS PLUS RECENT : Cet article ne contient que des photos d’un ancien repas. Pour lire un texte plus récent, cliquez ici https://www.passiongastronomie.be/2019/02/restaurant-maximecollard-latabledemaxime/ MENU Amuses-bouche : Saumon mi-cuit, tuile d’encre de seiche, crème à l’aneth Caviar d’aubergines, œuf de caille en … Lire la suite
Cet article ne contient que des photos d’un ancien repas. Pour lire un article à jour avec des photos plus récentes, cliquez sur le lien ci-dessous : 31/10/2016 : https://www.passiongastronomie.be/2016/10/restaurrant-brasserie-toucan-sur-mer-bruxelles MENU Plateau de fruits de mer comportant différents numéros d’huitres … Lire la suite
Restaurant Bienvenue chez Vous à Namur par Cédric Delsaux à Namur Aller manger chez Bienvenue chez Vous de Cédric Delsaux est une expérience que j’apparente à un assister à one-man show de la restauration. C’est relativement unique de ne retrouver … Lire la suite
Cet article ne contient que des photos d’un ancien repas. Pour lire un texte plus récent, cliquez ici https://www.passiongastronomie.be/2017/11/restaurant-lapaix-bruxelles/ MENU Mise en bouche à base de concombres. Déclinaison de betteraves, grenade et espuma de fromage de chèvre Langoustine bretonne crue, … Lire la suite
Le Coriandre, restaurant gastronomique à Bruxelles Le chef Damien Vanderhoeven dans les cuisines et son épouse Agnès en salle forment le duo au coeur du restaurant gastronomique Le Coriandre à Bruxelles. La décoration du Coriandre est chic, luxueuse et épurée. … Lire la suite
D’AUTRES REPAS DANS SA NOUVELLE ADRESSE: 10/11/2015 : https://www.passiongastronomie.be/2015/11/kamo-2/ Une belle cuisine Japonaise bien travaillée (sous les yeux des clients qui sont attablés au comptoir) et qui propose des produits plus originaux (comme le poisson chinchard) et plus travaillés que … Lire la suite
Je sais qu’avec ce texte je lance un pavé dans la marre. Je ne vais pas me faire des amis et je risque bien de passer pour un rétrograde qui ne comprend rien à la cuisine moderne. Mais tant pis : … Lire la suite