D’AUTRES REPAS PLUS RECENTS 16/08/2019 : https://www.passiongastronomie.be/2019/08/restaurant-seagrill-bruxelles-mattagne/ MENU Mise en bouche Sorbet huitre, caviar belge, combava. Une fois déposé, les arômes citronnés se ressentent assez fort. J’avoue que je crains à ce moment un léger déséquilibre dans la composition. Mais … Lire la suite
LIEN VERS UN REPAS PLUS RECENT 20/04/2016 : https://www.passiongastronomie.be/2016/04/restaurant-le-comptoir-des-galeries/ MENU Calamars à la plancha, piment d’Espelette Tagliatelles de légumes crus, sauce Bagna Cauda Trio de croquettes maison : fromage d’alpage, crevettes grises, pied de porc Homard bleu breton décortiqué, beurre à la … Lire la suite
NOTE INTRODUCTIVE: Cet article a été écrit en aout 2015. La cheffe était alors Isabelle Arpin et la patronne Anca Petrescu. Les deux ont quitté le restaurant. Dans le monde tellement masculin, presque brut, de la gastronomie, un peu … Lire la suite
Restaurant Samuraï Ramen à Bruxelles Tout les amateurs de nourriture Japonaise connaisse le Samuraï à Bruxelles. C’est en effet un des plus anciens restaurants Japonais (l’ouverture remonte à 1978), un des mieux notés (17/20 au Gault & Millau 2015) et … Lire la suite
Nulles Pâtes Ailleurs, tenu par Alexandra Di Nardo et sa famille, est un restaurant Italien situé au boulevard Tirou de Charleroi. Le restaurant est installé à cet endroit depuis quelques années mainteannt mais je me souviens qu’il se situait avant au … Lire la suite
Jack O’Shea est peut-être bien le boucher le plus réputé de la capitale. La légende raconte qu’il a tué sa première vache à 9 ans en Irlande. A lire ce qui s’écrit sur internet, il serait rapidement devenu une des stars … Lire la suite
D’AUTRES REPAS PLUS RECENTS Cet article ne contient que des photos d’un ancien repas. Pour lire un article à jour avec des photos plus récentes, cliquez sur le lien ci-dessous : 15/10/2016 : https://www.passiongastronomie.be/2016/10/restaurant-attrapeloup-baileux/ MENU Mise en bouche Homard aux mousserons … Lire la suite
Restaurant Bruneau à Ganshoren (Bruxelles) Bruneau, le restaurant de Jean-Pierre Bruneau, est une institution qu’on ne présente plus. Cela fait en effet 40 ans que le restaurant existe et il fût même tri-étoilé au Michelin par le passé. A l’heure actuelle, … Lire la suite
Restaurant La Grappe d’Or par Clément Petitjean à Torgny Le restaurant La Grappe d’Or à Torgny…..cela faisait longtemps que je me languissais d’y aller. J’avais tellement entendu parler de ce jeune chef talentueux que ma curiosité en avait été aiguisée. … Lire la suite
Le 30/09/2021, la cheffe Caterina Cesari publiait un message de fin Facebook : « C’est avec beaucoup de tristesse que je vous annonce officiellement que les battants des « 2 fenêtres restaurant « resteront définitivement clos( covid frappant). J’ai eu le bonheur de … Lire la suite