D’AUTRES REPAS Cet article ne contient que des photos d’un ancien repas. Pour lire un article à jour avec du texte et des photos plus récentes, cliquez sur ce lien : https://www.passiongastronomie.be/2016/09/restaurant-les-trois-petits-bouchons-montsurmarchienne/ MENU Mise en bouche : Terrine de petits … Lire la suite
Lancé en grandes pompes comme tout événement médiatique bien orchestré, il n’y a plus personne qui n’ait entendu parler du restaurant San à Bruxelles et du concept de bols de son créateur Sang Hoon Degeimbre. Son idée, qu’on peut caractériser … Lire la suite
REPAS PLUS RECENT Cet article ne contient que des photos d’un ancien repas. Pour lire un texte plus récent, cliquez ici : 14/12/2018 : https://www.passiongastronomie.be/2018/12/restaurant-lefouestbelge-danielvanlint/ MENU Mise en bouche : Bigorneaux Quelques Fritots de Ventre de Cabillaud, Vinaigrette onctueuse à la Moutarde … Lire la suite
D’AUTRES REPAS PLUS RECENTS Cet article ne contient que des photos d’un ancien repas. Pour lire un article à jour avec des photos plus récentes, cliquez sur le lien ci-dessous : 15/10/2016 : https://www.passiongastronomie.be/2016/10/lattrape-loup-restaurant-a-baileux/ MENU Fantaisie de la cheffe Toast aux … Lire la suite
D’AUTRES REPAS PLUS RECENTS 16/08/2019 : https://www.passiongastronomie.be/2019/08/restaurant-seagrill-bruxelles-mattagne/ MENU Mise en bouche Sorbet huitre, caviar belge, combava. Une fois déposé, les arômes citronnés se ressentent assez fort. J’avoue que je crains à ce moment un léger déséquilibre dans la composition. Mais … Lire la suite
LIEN VERS UN REPAS PLUS RECENT 20/04/2016 : https://www.passiongastronomie.be/2016/04/restaurant-le-comptoir-des-galeries/ MENU Calamars à la plancha, piment d’Espelette Tagliatelles de légumes crus, sauce Bagna Cauda Trio de croquettes maison : fromage d’alpage, crevettes grises, pied de porc Homard bleu breton décortiqué, beurre à la … Lire la suite
NOTE INTRODUCTIVE: Cet article a été écrit en aout 2015. La cheffe était alors Isabelle Arpin et la patronne Anca Petrescu. Les deux ont quitté le restaurant. Dans le monde tellement masculin, presque brut, de la gastronomie, un peu … Lire la suite
Restaurant Samuraï Ramen à Bruxelles Tout les amateurs de nourriture Japonaise connaisse le Samuraï à Bruxelles. C’est en effet un des plus anciens restaurants Japonais (l’ouverture remonte à 1978), un des mieux notés (17/20 au Gault & Millau 2015) et … Lire la suite
Nulles Pâtes Ailleurs, tenu par Alexandra Di Nardo et sa famille, est un restaurant Italien situé au boulevard Tirou de Charleroi. Le restaurant est installé à cet endroit depuis quelques années mainteannt mais je me souviens qu’il se situait avant au … Lire la suite
Jack O’Shea est peut-être bien le boucher le plus réputé de la capitale. La légende raconte qu’il a tué sa première vache à 9 ans en Irlande. A lire ce qui s’écrit sur internet, il serait rapidement devenu une des stars … Lire la suite